Bia La Trappe

Giới thiệu về bia La Trappe

Bia La Trappe là loại bia Trappist duy nhất được đặt trong các nhà chứa rượu của tu viện để tiếp tục thực hiện quá trình lên men. Đây là loại bia đặc biệt nhất của La Trappe với độ cồn cao, màu hổ phách tuyệt đẹp, mang đến cho người uống hương vị ấm áp, tinh tế nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng và ngọt đầy cảm hứng. Bia La Trappe được lên men trong các thùng gỗ sồi.

Lịch sử bia La Trappe

• 1880 Thành lập
  Năm 1880, thầy chủ trì Dominicus Lacaes của tu viện miền bắc nước pháp Sainte-Marie-du-Mont tại vùng Karlberg cảm thấy lo sợ cho tương lai của các anh em trong dòng tu. Nước Pháp thời gian đó đang ban hành một đạo luật chống lại các nhà thờ. Nhiều tu viện bị đe dọa và các thầy tu đã sẳn sàng cho một kế hoạch rời bỏ đất nước. Trong kế hoạch này, một nhà tu tên là Sebastianus Wyart đã được gửi ra nước ngoài để tìm một vùng đất thích hợp cho các thầy tu sống sau khi rời bỏ nước pháp. Tại làng Berkel-Enschot của vùng đất Tilburg, thuộc Hà Lan ngày nay thấy dòng này đã tìm ra một địa điểm thích hợp, nơi có những nhà kho nhỏ và một chuồng cừu lớn. Khu vực này được những người được những người dân địa phương hiền lành gọi là trang trại nhà vua vì trước đây nó thuộc về vua Hà Lan Wilhelm II
• 1884 Lò nấu bia
  Đầu năm 1881, một tu viện tạm được dựng lên từ chuồng cừu và buổi cầu nguyện đầu tiên được tiến hành vào tháng 5 năm 1881. Để trang trải cuộc sống, các thầy dòng khẩn hoang tại vùng đồi núi đá vôi này, tuy nhiên công sức nhiều mà kết quả thì rất ít, họ phải suy nghỉ ra một công việc mới để có thể kiếm sống và thầy chủ trì đầu tiên của tu viện là P. Nivardus Schweykart đã xây dựng một xưởng nấu bia rất nhỏ đầu tiên vào năm 1884. Bia lúc đó là thức uống số 1 và đã có rất nhiều các xưởng bia nhỏ khác trong vùng. Để thành công, P. Nivardus Schweykart thậm chí đã gửi con một người làm bia sang tận Munich để học hỏi thêm.
  Để có thể cạnh tranh, tu viện quyết định sản xuất bia cao độ ( trên 5%) theo phương pháp mới học từ nước Đức, trong khi cả vùng đều làm theo phương pháp truyến thống. Đó chính là điều quyết định cho sự thành công và danh tiếng của Bia Thầy Tu đến ngày hôm nay.
• 1920 Hiện đại hóa
  Sau chiến tranh thế giới lần 1, lượng bia bán ra tăng vọt và xưởng nấu bia cần được hiện đại hóa và mở rộng. Tuy nhiên phương pháp làm không thay đổi.
• 1940 Thế chiến thứ 2
  Là những năm nặng nề nhất đối với xưởng bia thầy tu. Hầu như mọi hoạt động đều ngưng vì thiếu hụt nguyên liệu. Tuy nhiên sau chiên tranh , bia thầy tu phục hồi nhanh chóng nhờ danh tiếng và chất lượng của mình.
• 1980 La Trappe
  Thương hiệu La Trappe chính thức được sử dụng
• 2010 Được ủ thêm trong thùng gỗ sồi
  Năm 2010, bia La Trappe loại thượng hạng Quadrupel được ủ thêm 1 năm trong thùng gỗ sồi, qua đó những hương vị tuyệt vời và độc nhất vô nhị được tạo nên. Chai bia này được đóng bằng nút sâmpanh, làm bằng sành và trên mỗi nhãn hiệu đều có số serie riêng, qua đó người uống có thể kiểm tra qua internet và biết chai bia mình uống được ủ trong thùng gỗ nào, có mùi vị đặc biệt gì...